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爆炸冷却和冷冻

爆炸冷却和冷冻

快速冷却

及其优点

降温意味着以两种方式快速冷却产品:

1。 正向还原,从产品中心的+ 90°C到+ 3°C,大约90分钟。

2。 在约90分钟内,在产品中心从+ 18°C到-240°C的负还原或冷冻。

积极消减允许快速“交叉”温度区域,细菌增殖高,从+ 60°C到+ 5°C,随后,能够将产品在+ 5°C下保存几天。

除了限制细菌增殖,消极冷却或冷冻外,它还允许食物长时间(数周或数月)储存,而不会对其感官品质产生不利影响。 事实上,温度的快速降低可防止产品内水的大晶体形成,即使在解冻或回火阶段后也能保持其稠度和味道。

Gavacold系列冷冻/冷冻冷却器包括:

TEGLIE AB的爆破变换器

TEGLIE AR AB的BLAST CHILLERS - AR AB BT

BLAST CHILLER 使用20

篮子冷冻冷冻机 USECOMPACT

篮子冷冻冷冻机 USECO

TEGLIE AB的爆破变换器

单壳体结构由等温板,60 mm厚,注入高密度无CFC聚氨酯泡沫组成。 内部和外部表面采用AISI 304不锈钢制造,面板内角完全圆润,确保更高的清洁度和易维护性。 该 AB型冷风机有三种型号,分别有5个,10个和15个40x60托盘。 所有型号都配备了带图形LCD的控制面板,易于使用且易于接近,位于门上。 温度范围从+ 90°C到产品中心的-18°C。

吹风机

AR AB - AR AB BT

单壳体结构由注入高密度无CFC聚氨酯泡沫的等温板组成。 AR AB型号的绝缘厚度为70 mm,AR AB BT型号的绝缘厚度为100 mm。 内外表面采用AISI 304不锈钢制成。 面板的内角完全圆润,以确保更高的清洁度和易维护性。AR AB BT型号包括一个鼓风冷却室和一个负储存室 - 20°C。 AR AB型号配备带图形LCD的控制面板, 易于使用和acc灵活性,位于上方在门口; AR AB BT型号配备了一个带图形LCD的控制面板,用于管理鼓风冷却室和一个带有微处理器的温度调节器,用于管理位于门上方的储物箱。 温度范围从+ 90°C到产品中心的-18°C。

BLAST CHILLER

使用20T

结构由等温板组成, 厚100 mm,注入高密度无氟聚氨酯泡沫,并通过偏心钩连接,确保完美粘合。 内部和外部饰面采用白色涂漆的镀锌板。面板的内角完全圆润,以确保更高的清洁度和易维护性。 快速冷却器USE 20T可提供单门版本,可容纳20个60x80托盘或40个40x60托盘。 控制面板带有图形LCD, 易于使用和acc灵活性,它位于门。 温度范围从+ 90°C到产品中心的-18°C。

FREEZER BLAST CHILLER

TROLLEY USECOMPACT

该结构由等温面板,70毫米厚,注入高密度无氟聚氨酯泡沫和偏心钩连接,以确保完美的粘合。 内部饰面采用AISI 304不锈钢制成,外部饰面采用防刮花压花AISI 304不锈钢制成。 面板的内角完全圆润,以确保更高的清洁度和易维护性。 USECOMPACT高炉冷冻机有单门版本,可容纳一个60x80推车。 控制面板带有图形LCD, 易于使用和acc灵活性,它位于门。 温度范围从+ 90°C到产品中心的-18°C。

USECO FROZEN冷冻冷冻冷水机

该结构由70毫米厚的等温板组成,注入高密度无氟聚氨酯泡沫,并通过偏心钩连接,以确保完美的粘合。 内部和外部饰面采用白色涂漆的镀锌板。 面板的内角完全圆润,以确保更高的清洁度和易维护性。USECO冷冻冷冻机可提供单门版本,可根据要求配置隧道,并可容纳一个或两个60x80推车。 控制面板带有图形LCD, 易于使用和acc灵活性,它位于门。 温度范围从+ 90°C到产品中心的-18°C。

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