ЗАКВАШИВАНИе
ЗАКВАШИВАНИе
ОСНОВНАЯ ПОМОЩЬ
ДЛЯ РАБОТЫ В НОЧНОЕ ВРЕМЯ
Расстоечные камеры Gavacold предлагают идеальное решение для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Автоматическое управление температурой и влажностью позволяет контролировать закваску теста, сохраняя при этом качество конечного продукта и не прибегая к работе в ночное время.
Ассортимент испытательных устройств Gavacold замедлителя предлагает решения для любых потребностей:
FCL
с внутренней отделкой из нержавеющей стали, внешняя отделка серым оцинкованным листом (similinox) и цветной сенсорный дисплей, способный управлять как шестифазными, так и четырехфазными циклами (прогрессивный или скандинавский). Диапазон температур от –15°С до +42°С.
FCC
с внутренней и внешней отделкой из окрашенного в белый цвет оцинкованного листа и 5-дюймовой сенсорной панелью, способной управлять пятифазным циклом. Температурный диапазон от –5°С до +42°С.
AR FL
Шкаф специально для небольших кондитерских изделий (короткие циклы) со структурой из белого предварительно окрашенного оцинкованного листа и дисплеем с графическим ЖК-дисплеем, способным управлять шестифазным циклом. Температурный диапазон от –2 ° C до + 40 ° C.
УРАВНЕННЫЕ ПРОТОКИ
ИДЕАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ
РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ВОЗДУХА
Многочисленные лабораторные испытания привели к созданию инновационной системы распределения воздуха, которая обеспечивает равномерную и деликатную обработку теста.
Система основана на новой концепции уравненных воздуховодов.
Воздух, поступающий из испарителя, накапливается в двух разных областях, которые после насыщения начинают питать уравненные каналы, расположенные на их концах. Как только требуемое давление достигнуто, эти минипроводники распределяют воздух в камере по всей высоте при той же температуре и с той же скоростью, равной 0,5 м / с.
Благодаря этому применению исключаются технологические проблемы, такие как образование различных слоев кожи, пузырьков и разрыхления на разных участках клетки.
Результат - однородный, высококачественный продукт!
Отсеки заквашивания FCL
Конструкция состоит из изотермических панелей толщиной 70 мм, нагнетаемых полиуретановой пеной высокой плотности без ХФУ и соединенных эксцентриковыми крючками для обеспечения идеальной адгезии. Устройства проверки замедления FCL предлагаются в широком диапазоне размеров и конфигураций, чтобы удовлетворить даже самые специфические запросы.
ОТСЕКИ ЗАКВАШИВАНИЯ
FCC
Конструкция состоит из изотермических панелей толщиной 60 мм, заполненных пенополиуретаном высокой плотности, не содержащим фреонов, и соединенных эксцентриковыми крючками для обеспечения идеального сцепления. Пруверы-замедлители FCC предлагаются в широком диапазоне размеров и конфигураций, чтобы удовлетворить даже самые специфические запросы.
AR ЭТАЖНЫЕ ШКАФЫ
Конструкция состоит из изотермических панелей, впрыскиваемых из полиуретановой пены высокой плотности без ХФУ и соединенных эксцентриковыми крючками для обеспечения идеальной адгезии. Это идеальный станок для небольших производств и для тележек с максимальной высотой 1700 мм.
ШКАФЫ AR FLP
Монококовая структура состоит из изотермических панелей, в которые впрыскивается пенополиуретан высокой плотности без ХФУ. Внутренняя и внешняя поверхность из нержавеющей стали. Внутренние углы панелей полностью закруглены, чтобы обеспечить большую чистоту и простоту обслуживания. Шкафы для замедления закваски доступны в одно- или двухдверном исполнении, ножки регулируемые. Панель управления с графическим ЖК-дисплеем проста в использовании и доступна, расположена над дверью. Диапазон температур от -5 ° C до + 35 ° C.
СТОЛЫ
ЗАКВАШИВАНИе
ТВ flp
Монококовая структура состоит из изотермических панелей толщиной 50 мм, в которые впрыскивается полиуретановая пена высокой плотности без ХФУ. Внутренняя и внешняя поверхность из нержавеющей стали. Внутренние углы панелей полностью закруглены, чтобы обеспечить большую чистоту и простоту обслуживания. Столы для проверки замедления доступны в двух или трех дверных версиях, ножки регулируемые. Панель управления с графическим ЖК-дисплеем проста в использовании и доступна, расположена в техническом отсеке. Диапазон температур от -5 ° C до + 35 ° C.