охлаждение и заморозка
охлаждение и заморозка
БЫСТРОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ
И ЕГО ПРЕИМУЩЕСТВА
Снижение температуры означает быстрое охлаждение продукта двумя способами:
1. Положительное снижение от + 90 ° C до + 3 ° C в центре продукта приблизительно за 90 минут.
2. Негативное шоковое охлаждение или глубокая заморозка, от + 90 ° C до -18 ° C в сердцевине продукта примерно за 240 минут.
Положительное снижение позволяет быстро «пересечь» температурную зону с высокой бактериальной пролиферацией, от + 60 ° C до + 5 ° C, и, следовательно, иметь возможность хранить продукт в холодильнике при + 5 ° C в течение нескольких дней. ,
В дополнение к ограничению размножения бактерий, отрицательного охлаждения или замораживания, оно позволяет хранить пищу в течение длительного времени (недели или месяцы) без вредного воздействия на ее органолептические свойства. Быстрое снижение температуры фактически предотвращает образование макрокристаллов воды внутри продукта, сохраняя его консистенцию и вкус даже после фазы оттаивания или отпуска.
Ассортимент заморозки и охлаждения Gavacold включает:
Охладители в размере AB
Охладители в размере AR AB - AR AB BT
Охладители в размере 20
КОРЗИНА ЗАМОРОЗКИ И ОХЛАЖДЕНИЯ USECOMPACT
КОРЗИНА ЗАМОРОЗКИ И ОХЛАЖДЕНИЯ USECO
Охладители в размере AB
Монококовая структура состоит из изотермических панелей, в которые впрыскивается пенополиуретан высокой плотности без ХФУ. Внутренняя и внешняя поверхность из нержавеющей стали. Внутренние углы панелей полностью закруглены, чтобы обеспечить большую чистоту и простоту обслуживания. Кулеры AB доступны в трех версиях с пятью, десятью и пятнадцатью лотками 40 × 60. Все модели оснащены панелью управления с графическим ЖК-дисплеем, простым в использовании и доступным, расположенным на двери, Температурный диапазон от + 90 ° C до -18 ° C в основе продукта.
ОХЛАДИТЕЛИ В РАЗМЕРЕ
AR AB - AR AB BT
Монококовая структура состоит из изотермических панелей, в которые впрыскивается пенополиуретан высокой плотности без ХФУ. Толщина изоляции составляет 70 мм для модели AR AB и 100 мм для модели AR AB BT. Внутренняя и внешняя поверхность из нержавеющей стали. Внутренние углы панелей полностью закруглены, чтобы обеспечить большую чистоту и простоту обслуживания.Модель AR AB BT состоит из отсека шокового охлаждения и отрицательного отсека для хранения - 20 ° C. Модель AR AB оснащена панелью управления с графическим ЖК-дисплеем., прост в использованиигибкость, расположена наддаерью; Модель AR AB BT оснащена панелью управления с графическим ЖК-дисплеем для управления отсеком шокового охлаждения и терморегулятором с микропроцессором для управления отсеком для хранения, которые расположены над дверцей. Температурный диапазон от + 90 ° C до -18 ° C в основе продукта.
Охладители в размере
20T
Структура состоит из изотермических панелей, впрыскивается из высокоплотной полиуретановой пены без ХФУ и соединяется эксцентриковыми крючками для обеспечения идеальной адгезии. Внутренняя и внешняя отделка - белый предварительно окрашенный оцинкованный лист.Внутренние углы панелей полностью закруглены, чтобы обеспечить большую чистоту и простоту обслуживания. Шоковый охладитель 20T доступен в одностворчатой версии и вмещает двадцать лотков 60 × 80 или сорок лотков 40 × 60. Панель управления с графическим ЖК-дисплеем, прост в использовании,расположен надвери.Температурный диапазон от + 90 ° C до -18 ° C в основе продукта.
КОРЗИНА ЗАМОРОЗКИ И ОХЛАЖДЕНИЯ
USECOMPACT
Конструкция состоит из изотермических панелей, заполненных пенополиуретаном высокой плотности без содержания CFC и соединенных эксцентриковыми крючками для обеспечения идеального сцепления. Внутренняя отделка выполнена из нержавеющей стали, а внешняя - из устойчивой к царапинам нержавеющей стали с тиснением. Внутренние углы панелей полностью закруглены, чтобы обеспечить большую чистоту и удобство обслуживания. Шоковый чиллер-морозильник USECOMPACT доступен в однодверной версии с вместимостью тележки 60 × 80. Панель управления с графическим ЖК-дисплеем, прост в использовании,расположен надвери.Температурный диапазон от + 90 ° C до -18 ° C в основе продукта.
КОРЗИНА ЗАМОРОЗКИ И ОХЛАЖДЕНИЯ USECO
Конструкция состоит из изотермических панелей, нагнетаемых полиуретановой пеной высокой плотности без ХФУ и соединенных эксцентриковыми крючками для обеспечения идеальной адгезии. Внутренняя и внешняя отделка - белый предварительно окрашенный оцинкованный лист. Внутренние углы панелей полностью закруглены, чтобы обеспечить большую чистоту и простоту обслуживания.
Холодильник шоковой заморозки USECO доступен в однодверной версии, с возможностью туннельной конфигурации по запросу и вмещает одну или две тележки 60 × 80. Панель управления с графическим ЖК-дисплеем, прост в использовании,расположен надвери.Температурный диапазон от + 90 ° C до -18 ° C в основе продукта.
