PROVANDO
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LEAVENING
EM AMBIENTE CONTROLADO
As células de fermentação estão disponíveis nas versões com uma ou duas portas CL e CLE eles são ideais para a fermentação de produtos de padaria e pastelaria em um ambiente controlado. Devido à sua construção, são utilizados dispositivos ergonômicos especiais e componentes de qualidade, capazes de aumentar a confiabilidade e a segurança. Todos os modelos são fornecidos sem piso isolante e estão equipados com uma janela de segurança para controle direto do andamento do processo de prova.
PAINEL DE CONTROLE
TUDO SOB CONTROLE!
Posicionado acima da porta, o painel grande permite que todas as funções operacionais sejam programadas. Através do visor prático, é possível gerenciar o controle de temperatura e umidade ajustado.
Células celulares CL
A estrutura é composta por painéis isotérmicos, de espessura 70 mm, injetados com espuma de poliuretano livre de CFC de alta densidade e unidos por ganchos excêntricos para garantir a adesão perfeita. O acabamento interno e a face frontal externa são em aço inoxidável. O acabamento dos painéis laterais externos é em chapa pré-pintada branca. Os cantos internos dos painéis são completamente arredondados para garantir maior limpeza e facilidade de manutenção. As células de fermentação CL estão disponíveis em uma ampla gama de tamanhos e configurações para satisfazer qualquer solicitação.
CLEANING CLES CLE
A estrutura é composta por painéis isotérmicos, espessura 40 mm, injetados com espuma de poliuretano livre de CFC de alta densidade e unidos por inserções de aço inoxidável. O acabamento interno é em alumínio anticorrosivo, o acabamento externo é em chapa pré-pintada branca. Os cantos internos dos painéis são completamente arredondados para garantir maior limpeza e facilidade de manutenção. Células de levedura CLE estão disponíveis em uma ampla gama de tamanhos e configurações para satisfazer qualquer solicitação.
