+39 045 8511027 info@gavacold.eu

ESPERA INDUSTRIAL

ESPERA INDUSTRIAL

A MELHOR SOLUÇÃO

PARA RESTLING

  

As células do comprovador do retardador FCK são projetadas para uso em frio de última geração.

Graças à técnica de construção e à termodinâmica interna particular, eles encontram seu uso com todos os tipos de massa, permitindo uma maturação natural e homogênea e garantindo a qualidade do produto final cozido.

CONTROLE E PRECISÃO

EM CADA FASE

 

Tela sensível ao toque colorida capacitiva, com tela intuitiva e fácil de usar

Retardador automático para as fases 6 e 4

Programas manuais ajustáveis:

- Fermento

- Armazenamento

- Ar condicionado

Atraso de disparo

Exibir alarmes

Alarme de memória

CÉLULAS DE RESTRIÇÃO FCK

As células do comprovador do retardador FCK consistem em painéis isotérmicos de 70 mm de espessura (ou 100 mm a pedido), injetados com espuma de poliuretano de alta densidade sem CFC e unidos por ganchos excêntricos para garantir uma adesão perfeita. A superfície interna é em aço inoxidável; a superfície frontal externa é em aço inoxidável gofrado resistente a arranhões, as superfícies laterais são em chapa galvanizada plastificada cinza similinox. Os comprovadores de retardador FCK estão disponíveis em uma ampla gama de modelos, começando com uma capacidade de 06 carrinhos 60 × 80. O sistema de distribuição de ar, com fluxo unilateral, cria um efeito envolvente e delicado no produto. Faixa de temperatura de - 15 ° C a + 42 ° C.

CONFIGURAÇÃO

 

termodinâmica 

O ESTUDO PROFISSIONAL

DO MOVIMENTO DE AR  

A canalização longitudinal dá ao ar um movimento circular em todo o volume interno. Em particular, durante a fase de manutenção, a operação se aproxima daquela presente em uma célula estática, com o mínimo impacto do ar em movimento sobre a massa. Desta forma, uma maturação homogênea será obtida em todos os pontos da célula e na eliminação de defeitos, como o efeito da pele, picadas e coloração vermelha durante o cozimento.

CARREGAR FASE DE REFRIGERAÇÃO

FASE DE MANUTENÇÃO

FASE DE DESPERTAR

VERSATILIDADE' 

PARA TODOS OS TIPOS DE MASSA  

Os provadores de retardadores FCK oferecem a solução ideal para todas as necessidades de produção. 

O grande volume de ar que se move no interior da célula e a maior capacidade de troca de calor permitem administrar com eficácia a maturação de qualquer tipo de massa, inclusive em pedaços grandes.

50 / 60% misturas de hidratação

Massa de alta hidratação> 65%

Grandes peças

multigrain

GAVACOLD sRL

Strada della Genovesa, 39

37135 Verona - Itália

Privacidade e Cookies

TELEFONE

+ (39) 045 8511027

MAIL

info@gavacold.eu

IVA

04207710239

Código único: M5UXCR1