setor de artesanato
A EXPERIÊNCIA GAVACOLD
AO SERVIÇO DA PADARIA
E PASTELARIA
A Gavacold colocou sua experiência em prática para poder oferecer aos laboratórios artesanais uma ampla gama de soluções tecnológicas, capazes de responder com eficácia a qualquer necessidade logística e de produção.
SOLUÇÕES GAVACOLD
TECNOLOGIAS FRIAIS
PARA O SETOR ARTÍSTICO
ENCHIMENTO DA EXPLOSÃO E CONGELAMENTO
Células - Gabinetes
CONSERVAÇÃO
Armários - Mesas
TRATAMENTO DE ÁGUA
Chillers - misturadores e doseadores
FOCUS
Por que usar o frio
no processo de produção?
FATORES ECONÔMICOS
O uso do frio na padaria tem impacto significativo na organização do laboratório e, consequentemente, em todos os componentes do processo de produção: mão-de-obra, matérias-primas, custos gerais.
FATORES REGULATÓRIOS
Os fabricantes e varejistas de alimentos têm responsabilidade criminal pelo armazenamento adequado de alimentos. Por este crime basta que o bem de consumo seja preservado sem observar as prescrições higiênico-sanitárias.
FATORES DE QUALIDADE
Cada vez mais na padaria a tecnologia do frio é usada para melhorar a qualidade do produto em termos de perfume, sabor, digestibilidade.
APLICAÇÕES INDUSTRIAIS
As soluções tecnológicas Gavacold, especificamente projetadas para o setor industrial e semi-industrial, são caracterizadas pelo alto desempenho e robustez dos materiais. As máquinas, tanto padrão quanto personalizadas, são projetadas e construídas para se integrar perfeitamente aos diferentes ciclos de produção, garantindo a máxima confiabilidade no trabalho diário.
