zuurdesem
zuurdesem
ESSENTIËLE HULP
VOOR HET NACHTWERK
Gaasjes van Gavacold bieden de ideale oplossing voor de bakkerij- en banketsector. Het geautomatiseerde beheer van temperatuur en vochtigheid maakt het mogelijk om het rijzen van het deeg onder controle te houden, terwijl de kwaliteit van het eindproduct behouden blijft en er geen beroep wordt gedaan op nachtwerk.
Het bereik van Gavacold retarder-bewakers biedt oplossingen voor elk type behoefte:
FCL
met interne afwerking in roestvrij staal, buitenafwerking in grijs verzinkt plaatstaal (similinox) en kleurenaanraakscherm, geschikt voor het beheren van zowel de zesfasige als de vierfasige cycli (progressief of Noords). Temperatuurbereik van –15°C tot +42°C.
FCC
met interne en externe afwerking in wit voorgelakt gegalvaniseerd plaatstaal en 5″ aanraakscherm, geschikt voor het beheer van de vijffasencyclus. Temperatuurbereik van –5°C tot +42°C.
AR FL
Kabinet specifiek voor kleine zoetwarenproducten (korte cycli), met een structuur in wit voorgelakt gegalvaniseerd blad en een display met grafisch LCD-scherm, in staat om de cyclus met zes fasen te beheren. Temperatuurbereik van -2 ° C tot + 40 ° C.
GEGEVENS PRODUCTEN:
DE IDEALE OPLOSSING VOOR
LUCHTVERDELING
Talrijke laboratoriumtests hebben geleid tot de oprichting van een innovatief luchtdistributiesysteem, dat zorgt voor een uniforme en delicate behandeling van het deeg.
Het systeem is gebaseerd op een nieuw concept van geëgaliseerde kanalen.
De lucht die uit de verdamper komt, hoopt zich op in twee verschillende gebieden die, eenmaal verzadigd, beginnen de gelijkmatige kanalen aan hun uiteinden te voeden. Zodra de vereiste druk is bereikt, verdelen deze minigeleiders de lucht in de cel over de gehele hoogte bij dezelfde temperatuur en met dezelfde snelheid, gelijk aan 0,5 m / s.
Dankzij deze toepassing worden technologische problemen zoals de vorming van verschillende huid-, bubbel- en rijsstadia in de verschillende delen van de cel vermeden.
Het resultaat is een homogeen product van hoge kwaliteit!
FCL RESTLEMENT CELLS
De structuur bestaat uit isotherme panelen, 70 mm dik, geïnjecteerd met CFK-vrij polyurethaanschuim met hoge dichtheid en verbonden door excentrische haken voor een perfecte hechting. De FCL-retarder-bewakers worden aangeboden in een groot aantal maten en configuraties, om zelfs de meest eigenaardige verzoeken te kunnen vervullen.
RESTLEMENT CELLS
FCC
De structuur bestaat uit isothermische panelen van 60 mm dik, geïnjecteerd met CFK-vrij polyurethaanschuim met een hoge dichtheid en verbonden door excentrische haken om een perfecte hechting te garanderen. De FCC-retarderrijtuigen worden aangeboden in een breed scala aan maten en configuraties, om zelfs aan de meest specifieke verzoeken te kunnen voldoen.
AR VLOERKASTEN
De structuur bestaat uit isothermische panelen geïnjecteerd met CFK-vrij polyurethaanschuim met een hoge dichtheid en verbonden door excentrische haken voor een perfecte hechting. Het is de ideale machine voor kleine producties en voor trolleys met een maximale hoogte van 1700 mm.
AR VLOERKASTEN
De monocoque structuur bestaat uit isotherme panelen geïnjecteerd met CFK-vrij polyurethaanschuim met hoge dichtheid. Het binnen- en buitenoppervlak is van roestvrij staal. De interne hoeken van de panelen zijn volledig afgerond voor een grotere netheid en onderhoudsgemak. De vertragingskasten zijn verkrijgbaar in versies met één of twee deuren, de voeten zijn verstelbaar. Het bedieningspaneel met grafisch LCD gemakkelijk te gebruiken en toegankelijk, bevindt zich boven de deur. Temperatuurbereik van -5 ° C tot + 35 ° C.
DI tabellen
zuurdesem
TV-flp
De monocoque structuur bestaat uit isotherme panelen, 50 mm dik, geïnjecteerd met CFK-vrij polyurethaanschuim met hoge dichtheid. Het binnen- en buitenoppervlak is van roestvrij staal. De interne hoeken van de panelen zijn volledig afgerond voor een grotere netheid en onderhoudsgemak. De retarder-spreektafels zijn verkrijgbaar in versies met twee of drie deuren, de poten zijn verstelbaar. Het bedieningspaneel met grafisch LCD gemakkelijk te gebruiken en toegankelijk, bevindt zich op het technische compartiment. Temperatuurbereik van -5 ° C tot + 35 ° C.
