ambachtelijke sector
DE GAVACOLD-ERVARING
TEN DIENSTE VAN DE BAKKERIJ
EN GEBAK
Gavacold heeft zijn ervaring nuttig gebruikt om ambachtelijke laboratoria een ruime keuze aan technologische oplossingen te bieden, die effectief kunnen reageren op elke logistieke en productiebehoefte.
GAVACOLD OPLOSSINGEN
KOUDE TECHNOLOGIEËN
VOOR DE ARTISANALE SECTOR
BLAST CHILLING AND FREEZING
Cellen - Kasten
BEHOUD
Kleerkasten - Tafels
WATER BEHANDELING
Koelmachines - Mixers en doseersystemen
FOCUS
Waarom de kou gebruiken
in het productieproces?
ECONOMISCHE FACTOREN
Het gebruik van koude in de bakkerij heeft een grote invloed op de organisatie van het laboratorium en bijgevolg op alle componenten van het productieproces: arbeid, grondstoffen, algemene kosten.
REGELGEVING FACTOREN
Voedselproducenten en -handelaars hebben de strafrechtelijke verantwoordelijkheid voor een goede voedselopslag. Voor deze misdaad is het voldoende dat het goed van de consument bewaard blijft zonder rekening te houden met hygiënisch-sanitaire voorschriften.
KWALITEIT FACTOREN
Meer en meer wordt in de bakkerij de koude technologie gebruikt om de kwaliteit van het product te verbeteren op het gebied van parfum, smaak en verteerbaarheid.
INDUSTRIËLE TOEPASSINGEN
De technologische oplossingen van Gavacold, specifiek ontworpen voor de industriële en semi-industriële sector, worden gekenmerkt door hoge prestaties en robuustheid van materialen. De machines, zowel standaard als op maat, zijn ontworpen en gebouwd om perfect te integreren met de verschillende productiecycli, waardoor maximale betrouwbaarheid in het dagelijkse werk wordt gegarandeerd.
