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FERMENTATION

FERMENTATION

LA FERMENTATION

DANS UN ENVIRONNEMENT CONTRÔLÉ

Les chambres étuves CL et CLE sont les équipements idéaux pour le levage des produits boulangers et pâtissiers dans un environnement contrôlé. Elles ont été développées en utilisant des détails ergonomiques et des composants de qualité, afin d’en garantir la fiabilité et la sécurité. Tous les modèles sont disponibles en version à une ou deux portes, équipées d'un hublot d’inspection, et sont fournis sans sol isolant.

PANNEAU DE COMMANDE

TOUT SOUS CONTRÔLE!

Logé au-dessus de la porte, le grand panneau permet de programmer toutes les fonctions de commande. Grâce au pratique afficheur, il est possible de gérer le réglage de la température et de l'humidité.

CHAMBRES ÉTUVES CL

Structure en panneaux isothermes de haute densité, de 70 mm d’épaisseur, en mousse de polyuréthane injectée sans CFC, fixés par des joints et des crochets mécaniques excentriques pour assurer une optimale étanchéité. Intérieur et façade frontale extérieure en acier inox AISI 304 ; panneaux latéraux extérieurs en en tôle galvanisée pré-laquée blanche. Les angles intérieurs des panneaux sont complètement arrondis pour faciliter le nettoyage et l’entretien. Les chambres étuves CL sont disponibles dans une gamme modulaire, optimisée pour répondre aux atteintes les plus particulières.

CHAMBRES ÉTUVES CLE

Structure en panneaux isothermes de haute densité, de 40 mm d’épaisseur, en mousse de polyuréthane injectée sans CFC, fixés par des inserts en acier inox AISI 304. Intérieur en aluminium anticorrosion, extérieur en en tôle galvanisée pré-laquée blanche Les angles intérieurs des panneaux sont complètement arrondis pour faciliter le nettoyage et l’entretien. Les chambres étuves CLE sont disponibles dans une gamme modulaire, optimisée pour répondre aux atteintes les plus particulières.

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