FERMENTATION
FERMENTATION
LE LEVAGE
DANS UN ENVIRONNEMENT CONTRÔLÉ
Les chambres étuves CL et CLE sont les équipements idéaux pour le levage des produits boulangers et pâtissiers dans un environnement contrôlé. Elles ont été conçues en utilisant des détails ergonomiques et des composants de qualité, afin d’en garantir la fiabilité et la sécurité. Tous les modèles sont disponibles en version à une ou deux portes, équipés d'un hublot d’inspection, et sont fournis sans sol isolant.
PANNEAU DE COMMANDE
TOUT SOUS CONTRÔLE!
Logé au-dessus de la porte, le grand panneau permet de programmer toutes les fonctions de commande. Grâce au pratique afficheur, il est possible de gérer le réglage de la température et de l'humidité.
CHAMBRES ÉTUVES CL
Structure en panneaux isothermes de haute densité, de 70 mm d’épaisseur, en mousse de polyuréthane injectée sans CFC, fixés par des joints et des crochets mécaniques excentriques pour assurer une étanchéité optimale. Intérieur et façade frontale extérnee en acier inox ; panneaux latéraux externes en en tôle galvanisée pré-vernie blanche. Les angles internes des panneaux sont complètement arrondis pour faciliter le nettoyage et l’entretien. Les chambres étuves CL sont disponibles dans une gamme modulaire, optimisée pour répondre aux atteintes les plus particulières.
CHAMBRES ÉTUVES CLE
Structure en panneaux isothermes de haute densité, de 40 mm d’épaisseur, en mousse de polyuréthane injectée sans CFC, fixés par des inserts en acier inox. Intérieur en aluminium anticorrosion, extérieur en tôle galvanisée pré-vernie blanche Les angles internes des panneaux sont complètement arrondis pour faciliter le nettoyage et l’entretien. Les chambres étuves CLE sont disponibles dans une gamme modulaire, optimisée pour répondre aux atteintes les plus particulières.
