Schnellkühlen und Einfrieren
Schnellkühlen und Einfrieren
SCHNELLE KÜHLUNG
UND SEINE VORTEILE
Temperaturreduzierung bedeutet schnelles Abkühlen eines Produkts auf zwei Arten:
1. Positive Reduktion von + 90 ° C auf + 3 ° C im Herzen des Produkts in ungefähr 90 Minuten.
2. Negatives Abkühlen oder Tiefkühlen von + 90 ° C bis -18 ° C im Kern des Produkts in ca. 240 Minuten.
Die positive Abnahme ermöglicht es, die Temperaturzone mit hoher Bakterienproliferation schnell von + 60 ° C auf + 5 ° C zu "durchlaufen" und anschließend das Produkt einige Tage bei + 5 ° C im Kühlschrank zu lagern .
Zusätzlich zur Begrenzung der Bakterienproliferation, zum negativen Abkühlen oder Einfrieren können Lebensmittel über einen langen Zeitraum (Wochen oder Monate) gelagert werden, ohne die organoleptischen Eigenschaften zu beeinträchtigen. Die rasche Absenkung der Temperatur verhindert die Bildung von Makrokristallen im Produkt und bewahrt dessen Konsistenz und Geschmack auch nach dem Auftauen oder Tempern.
Das Gavacold-Sortiment an Gefrier- / Schnellkühlern umfasst:
BLAST CHANGERS IN TEGLIE AB
BLAST CHILLERS BEI TEGLIE AR AB - AR AB BT
BLAST CHILLER Verwenden Sie 20
BASKET BLAST KÜHLSCHRANK USECOMPACT
BASKET BLAST KÜHLSCHRANK USECO
BLAST CHANGERS IN TEGLIE AB
Die Monocoque-Struktur besteht aus isothermen Paneelen, in die FCKW-freier Polyurethanschaum mit hoher Dichte eingespritzt wurde. Die Innen- und Außenfläche besteht aus Edelstahl. Die Innenecken der Paneele sind vollständig abgerundet, um mehr Sauberkeit und Wartungsfreundlichkeit zu gewährleisten. die AB-Schnellkühler sind in drei Versionen mit fünf, zehn und fünfzehn 40 × 60-Schalen erhältlich. Alle Modelle sind mit einem Bedienfeld mit Grafik-LCD ausgestattet, das einfach zu bedienen und zugänglich ist und sich an der Tür befindet. Temperaturbereich von + 90 ° C bis -18 ° C im Herzen des Produkts.
BLAST CHILLERS
AR AB - AR AB BT
Die Monocoque-Struktur besteht aus isothermen Paneelen, in die FCKW-freier Polyurethanschaum mit hoher Dichte eingespritzt wurde. Die Dämmstärke beträgt 70 mm für das Modell AR AB und 100 mm für das Modell AR AB BT. Die Innen- und Außenfläche besteht aus Edelstahl. Die Innenecken der Paneele sind vollständig abgerundet, um mehr Sauberkeit und Wartungsfreundlichkeit zu gewährleisten.Das Modell AR AB BT besteht aus einem Schnellkühlfach und einem negativen Ablagefach - 20 ° C. Das AR AB-Modell ist mit einem Bedienfeld mit grafischem LCD ausgestattet, einfach zu bedienen und gemFlexibilität, positioniert über deman der Tür; Das Modell AR AB BT ist mit einem Bedienfeld mit Grafik-LCD zur Steuerung des Schnellkühlerfachs und einem Temperaturregler mit Mikroprozessor zur Steuerung des Staufachs ausgestattet, die beide über der Tür angeordnet sind. Temperaturbereich von + 90 ° C bis -18 ° C im Herzen des Produkts.
BLAST CHILLER
BENUTZEN SIE 20T
Die Struktur besteht aus isothermen Platten, eingespritzt mit FCKW-freiem Polyurethanschaum hoher Dichte und durch exzentrische Haken verbunden, um eine perfekte Haftung zu gewährleisten. Die Innen- und Außenverkleidung besteht aus weiß vorlackiertem verzinktem Blech.Die Innenecken der Paneele sind vollständig abgerundet, um eine bessere Reinigung und Wartungsfreundlichkeit zu gewährleisten. Der USE 20T Schnellkühler ist in einer eintürigen Version erhältlich und hat eine Kapazität von zwanzig 60 × 80 oder vierzig 40 × 60 Tabletts. Das Bedienfeld mit Grafik-LCD, einfach zu bedienen und gemFlexibilität, es ist auf dem positioniertdie Tür. Temperaturbereich von + 90 ° C bis -18 ° C im Herzen des Produkts.
KÜHLSCHRANK BLAST CHILLER
TROLLEY USECOMPACT
Die Struktur besteht aus isothermen Platten, die mit FCKW-freiem Polyurethanschaum hoher Dichte injiziert und durch exzentrische Haken verbunden sind, um eine perfekte Haftung zu gewährleisten. Die Innenbeschichtung besteht aus Edelstahl, die Außenbeschichtung aus kratzfestem geprägtem Edelstahl. Die Innenecken der Paneele sind vollständig abgerundet, um eine bessere Reinigung und Wartungsfreundlichkeit zu gewährleisten. Der USECOMPACT Schnellkühler ist in einer eintürigen Version mit einer Kapazität von 60 × 80 Wagen erhältlich. Das Bedienfeld mit Grafik-LCD, einfach zu bedienen und gemFlexibilität, es ist auf dem positioniertdie Tür. Temperaturbereich von + 90 ° C bis -18 ° C im Herzen des Produkts.
USECO FROZEN FROZEN BLAST CHILLER
Die Struktur besteht aus isothermen Paneelen, die mit FCKW-freiem Polyurethanschaum mit hoher Dichte gespritzt und durch exzentrische Haken verbunden sind, um eine perfekte Haftung zu gewährleisten. Die Innen- und Außenverkleidung besteht aus weiß vorlackiertem verzinktem Blech. Die Innenecken der Paneele sind vollständig abgerundet, um mehr Sauberkeit und Wartungsfreundlichkeit zu gewährleisten.
Der USECO Schnellkühler ist in einer eintürigen Version mit der Möglichkeit der Tunnelkonfiguration auf Anfrage erhältlich und hat eine Kapazität von einem oder zwei 60 × 80-Wagen. Das Bedienfeld mit Grafik-LCD, einfach zu bedienen und gemFlexibilität, es ist auf dem positioniertdie Tür. Temperaturbereich von + 90 ° C bis -18 ° C im Herzen des Produkts.
